Wir waschen den Fisch, lassen das Wasser abtropfen, legen ihn auf Papiertücher, salzen ihn dann, tauchen ihn in Maismehl und legen ihn auf einen Teller. Dann braten wir alle Filets, die wir in Maismehl getunkt haben, in dem Öl, das wir in einem Ofen erhitzt haben Dann legen wir sie in die Pfanne, legen sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und essen sie dann mit einer Beilage Pommes Frites und einem Salat mit Portulak und Rucola.