Wir waschen, entwässern und salzen unsere filetierten Makrelen und Forellen. Wir bemehlen unseren Fisch, indem wir ihn mit Maismehl bestreuen. Wir erhitzen die 2 Löffel Öl, die wir in die Pfanne geben, gründlich. Wir legen unsere Fische in das heiße Öl und braten sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an, ohne dass sie anbrennen. Wir nehmen unseren gebratenen Fisch heraus und legen ihn auf einen mit Servietten ausgelegten Servierteller. Sie können es mit einem Getränk und Salat servieren. Da wir weniger Frittieröl verwenden, schmeckt unser Fisch gegrillt und ist leicht.