Materialien

• 3 Wolfsbarsche
• 1 Zitronenscheibe
• 3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 5-6 Kirschtomaten
• 5-6 Knoblauchzehen
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Butter (für jeden Fisch)

Für die Soße;

• Saft von 1 Zitrone
• Ein halbes Teeglas Olivenöl
• 3 geriebene Knoblauchzehen
• Rotes Pfefferpulver, rote Pfefferflocken, schwarzer Pfeffer und Salz (nach Ihrem Geschmack)

1. Die Fische werden gereinigt, gewaschen und in ein Sieb gelegt, um das Wasser abzulassen.
2. Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält, in Ringe geschnitten und Tomaten halbiert. Es wird auf ein Tablett gelegt.
3. Fische sind auch oben aufgereiht. Auf dem Fisch werden Kratzer angebracht.
4. Dem Fisch werden Knoblauch, Butter und Lorbeerblätter hinzugefügt. Auf die Kratzer werden Zitronenscheiben gelegt.
5. Die Saucenzutaten werden vermischt und großzügig auf der Innen- und Außenseite des Fisches verteilt.
6. Wenn etwas übrig bleibt, gießen Sie es über die Kartoffeln und Zwiebeln.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30–40 Minuten backen. (Das ist von Ofen zu Ofen unterschiedlich. Wenn die Kartoffeln gegart sind, wird auch der Fisch gegart)