Materialien

• (Die Größe des Teeglases beträgt 100 ml)
• 4-5 Scheiben Lachs
• Ein halber kleiner Brokkoli
• Ein halber kleiner Blumenkohl
• 1 Karotte
• 1 Kapiapfeffer
• Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer

Für die Soße;

• 1,5 Esslöffel Butter
• 1,5 Esslöffel Mehl
• 1 Teeglas Wasser
• 1 Teeglas Milch (Zimmertemperatur)
• Ein halbes Teeglas Sahne
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 Handvoll fein gehackter Dill

Da Lachs ein fetter Fisch ist, müssen Sie kein Öl hinzufügen. Streuen Sie Salz und schwarzen Pfeffer darüber und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

1. Das Gemüse mit reichlich Butter, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, neben den Fisch legen, mit leicht angefeuchtetem Wachspapier abdecken und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen bei Umluft backen.
2. Für die Sauce die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und braten, bis es duftet.
3. Dann langsam das Wasser und die Milch hinzufügen und umrühren.
4. Wenn es eindickt, Sahne und Gewürze hinzufügen und noch einmal aufkochen.
5. Zuletzt Dill hinzufügen und über den gekochten Fisch gießen.