Fileto olmuş uskumru ve alabalığımızı yıkayıp süzdürüyoruz ve tuzluyoruz. Üzerine mısır unu serperek balıklarımızı unluyoruz. Tavaya aldığımız 2 kaşık sıvı yağı iyice kızdırıyoruz. Kızgın yağın içine balıklarımızı dizerek orta ateşte yakmadan her iki tarafını kızartıyoruz. Kızaran balıklarımızı çıkararak peçete serili servis tabağına alıyoruz. Yanına içecek ve salatayla servis yapabilirsiniz. Kızartma yağını az kullandığımız için balıklarımız ızgara tadında ve hafif olacaktır.