Malzemeler

• 3 dilim fileto somon bağlı (500gr)
• 3 adet büyük patates
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 250ml süt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet ince kıyılmış dereotu
• Tuz
• Karabiber

1. Öncelikle patateslerin kabuğu soyulur ve tuzlu su içerisinde kaynamaya bırakılır. Su kaynamaya başladığında 20 dakika pişirilir ve ocaktan alınır.
2. Somon balığın marinesi için rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağ, tuz ve karabiber kase içerisinde güzelce karıştırılır.
3. Bu karışım balığın üzerine sürülür. Kalan sosu uzunlamasına dörde bölünmüş patateslere sürülür. Uygun bir tepsiye fırın kağıdı serilir.
4. Üzerine balık ve patates yerleştirilir önceden ısıtılmış 190 derce fırında (Alt /üst ayarda ) 25 dakika pişirilir balığı fazla kurutmayın.
5. Sosu için sos tavasında tereyağını eritin. Rendelenmiş sarımsağı ekleyerek yarım dakika kadar soteleyin.
6. Unu ekleyerek un kokusu çıkına dek kavurun, sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başladığında limon suyu, dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Ocağın altını en kısık ateşe alıp 1 dakika boyunca bu şekilde pişirin.
8. Daha sonra ocaktan alın. Servis tabağına balığı, patatesi koyup sosu balığın üzerine gezdirin.