Malzemeler

• (Çay bardağı ölçüsü 100ml)
• 4-5 dilim somon
• Küçük bir brokolinin yarısı
• Küçük boy karnabaharın yarısı
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı krema
• Tuz, karabiber
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu

Somon yağlı bir balık olduğu için yağ eklemenize gerek yok, üzerine tuz ve karabiber serpip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

1. Sebzeleri bolca tereyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp balıkların yanına dizin ve üzerlerini hafif ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatıp 180 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında pişirin.
2. Sosu için tereyağını eritip içerisine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Ardından yavaş yavaş suyu ve sütü ilave edip bir yandan karıştırın.
4. Kıvam alınca kremayı ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatın.
5. En son dereotu ilavesiyle pişen balıkların üzerine gezdirin.